4 de enero de 2010
Yodo y su importancia en la alimentación
El Yodo es un micromineral indispensable durante toda la vida. El yodo es vital para el crecimiento mental y físico, forma parte de los tejidos nerviosos y musculares, actúa sobre el sistema circulatorio y es necesario para el metabolismo de algunos nutrientes.
En el organismo el Yodo es almacenado en la glándula tiroides, donde es usado para elaborar las hormonas triyodotironina o T3, y la tiroxina o T4.
Cuando existe un déficit o exceso de Yodo, la glándula tiroides no funciona adecuadamente y puede desarrollar hipo o hipertiroidismo.
La carencia de Yodo también es causa de abortos, anomalías en recién nacidos, mortalidad infantil, alteraciones en el desarrollo psicomotor y es también causante de cretinismo.
El Yodo se encuentra en sal enriquecida, algas, productos de mar y vegetales que fueron cultivados en terrenos ricos en este mineral.
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Publicado por : itampico @ 11:26 a.m. |
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