iTampico (c) 2007

En ciertos órganos de las plantas de trigo está la clave de su tolerancia a la sal que ha sido identificada por un equipo científico de la Universidad técnica de Múnich dirigido por el profesor Urs Schmidhalter.

Los científicos observaron que las hojas superiores de una planta de trigo con alta tolerancia a la sal tienen una película protectora cerosa y concentraciones de sodio y calcio distintas de las de las plantas de trigo “normales”.

Esos rasgos les permiten regular de modo más eficiente sus poros, con lo que la pérdida de humedad se reduce al mínimo, y hacen que las plantas sean “una especie de trigo apta para el desierto”.

Con estos nuevos rasgos, se podrán desarrollar nuevas variedades de trigo con las que contrarrestar la creciente falta de agua en el mundo y contribuir a paliar la crisis alimentaria.

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Descubierto el secreto del trigo tolerante a la sal